【備蓄米】味などの口コミまとめ！美味しく食べられる方法は？

政府が随意契約で売り渡す備蓄米について、一部の事業者は、2025年5月29日から引き渡しを受ける予定です。コメの販売店や中小のスーパーを対象にした売り渡しに関する説明会も29日夕方に開かれる予定で、農林水産省は、幅広い売り渡し先を確保することで、備蓄米を行き渡らせたい考えです。

【備蓄米】味などの口コミまとめ！

現在店頭に出ている備蓄米の中には複数の産地や品種がブレンドされた「ブレンド米」があります。ブレンド米で販売される備蓄米は、袋の裏に「複数原料米」などと記載されています。当初は同じ銘柄の米を一定量購入できるか分からず、米の産地や年産が異なっても素早く出荷するための対応だったということです。

2024年産

良い口コミ

• ツヤ感があり、普通においしいお米
• 米の劣化がほぼみられず、粒立ちもよく、煮魚やハンバーグなど味付けが濃い料理と合う

悪い口コミ

• 口に入れた時の食感が悪い
• いつものお米よりビチョビチョ

【備蓄米】美味しく食べられる方法は？

研ぎ方

お米の粒を潰さないように優しく研ぎます。匂いが気になる時はしっかりと洗います。

水加減

炊飯器の目盛よりも多めに入れます。古米は水分量が少ないので、時間をおいて水を吸わせる「予約炊き」がおすすめです。

酒やみりんを入れる

小さじ1〜大さじ1程度の酒やみりんを炊く前に入れると甘みが増し、ふっくらと炊き上がります。古米臭が気になるときはぜひ入れてみてください。

サラダ油や米油を入れる

米1合あたり小さじ1の油を入れると、ツヤが出てふっくらとした食感になります。油が米粒をコーティングして水分が蒸発するのを防いでくれるので、お弁当やおにぎりの時におすすめです。

竹炭を水に入れてひたす

古米特有の匂い消しに効果的です。

昆布

昆布を乗せて炊くと、お米の旨味を引き出してくれます。

もち米を混ぜる

もち米を混ぜると、粘りが出て美味しくなります。

炊き込みご飯にする

古米は水分をよく吸うので、炊き込みご飯やパエリアなど生米の状態でほかの食材と一緒に炊飯すると、旨味を吸って美味しく仕上がります。

氷をふたかけら入れて炊く

お米は、沸騰するまでの時間が長いほど甘みが出やすいといわれており、甘みが出て、ふっくらとした炊き上がりになります。

お餅を入れて炊く

浸水する時間が惜しい人におすすめの方法です。

切り餅をスライスして古米に混ぜて炊飯し、炊き上がったら熱いうちに混ぜます。お米がもちもちになり、艶も出てまるで新米のような食感に。

美味しいお水（天然水など）で炊飯する

ペットボトルなどの天然水などを使用すると、ワンランクアップした味になります。

まとめ